Kuidas keeta moosi ranetkist ja õuntest

Sisukord:

Kuidas keeta moosi ranetkist ja õuntest
Kuidas keeta moosi ranetkist ja õuntest
Anonim

Sügis on pikaks külmaks talveks valmistumise hooaeg. See on köögiviljade, puuviljade ja marjade koristamise aeg konserveerimise teel. Kui tore on külmal talveõhtul koguneda pererahvas hubase laua taga, valada ilusatesse kruusidesse kuuma lõhnavat teed ja nautida isiklikult pruulitud lõhnava õuna- või ranetka moosi maitset.

Üldine teave õunamoosi valmistamise kohta

Kõigepe alt õpid valmistama õunamoosi ja veidi madalamal – kuidas teha ranetki moosi. Näib, aga mis saab selle maiustuse valmistamisel nii rasket olla? Aga ei, nagu igas äris, on ka siin nippe ja saladusi. Kuidas teha õunamoosi?

Kuidas valmistada maitsvat õunamoosi

Selleks, et elastsete läbipaistvate viiludega õunamoos saaks tõeliselt maitsev, peate järgima mõnda lihtsat reeglit:

1. Mingil juhul ei tasu arvata, et katkised, kortsunud või mädanenud õunad lähevad moosiks! Viljad peaksid olema värskelt korjatud, tugevad, tiheda, mitte rabeda viljalihaga. Muidugi võib küpsetada ka paar nädalat lebanud õuntest, kuid sellisel juhul on ebatõenäoline, et mee läbipaistvust saavutate, suure tõenäosusega jääb moos ebaselgeks.

kuidas teha õunamoosi
kuidas teha õunamoosi

2. Moosi valmistamiseks sobivad paljud hilised õunasordid, kuid kogenud koduperenaised eelistavad ajaproovitud põllukultuure nagu Anis, Gloucester, Semerenko, Borovinka ja muidugi Antonovka, mida kõik eranditult armastavad. Nende sortide viljad on piisav alt tihedad, et mitte pudruks keeda.

3. Terved, värsked puuviljad tuleb hästi pesta. Lõika suured õunad viiludeks, väikesed aga neljaks või pooleks. Valage tükeldatud õunad keevasse vette, keetke mitte rohkem kui 5 minutit.

5. Kui palju suhkrut võtta? Igal perenaisel on selles küsimuses oma arvamus. Kellelegi meeldib magus-magus moos ja kellelegi meeldib rohkem magus-hapukas vürtsikas maitse. Moosi valmistamise üldreeglite kohaselt võetakse ühe kilogrammi õunte kohta 900–1500 grammi granuleeritud suhkrut.

6. Õunamoosi valmisoleku määramiseks võite kasutada seda lihtsat meetodit: võtke teelusikatäis veidi siirupit ja tilgutage see alustassile. Tilk peaks olema tihe, mitte lompina laiali valguma, st säilitama oma kuju. Õigesti valmistatud moosil on merevaigukollane selge meekarva glasuur.

Merevaigu õunamoosi retsept

Koostisained:

kuidas ranetki moosi keeta
kuidas ranetki moosi keeta

- hiliste sortide õunad 3 kg;

- suhkur 2,5-3 kg.

Pese ja kuivata puuviljad. Jaga iga õun pooleks, eemalda ettevaatlikult südamik, lõika ühtlasteks, ligikaudu ühesuurusteks viiludeks ja pane kihiti suurele emailitud pannile. Puista iga kiht suhkruga. Ärge segage! Kata puhta rätikuga ja jäta 5-8 tunniks seisma. Pärast seda aega, kui õunad loobuvad kogu oma mahlast, võite alustada toiduvalmistamise protsessi. Õuna-suhkru massi tuleb keeta tasasel tulel 5 minutit, tõsta pliidilt ja jätta 7-9 tunniks rahule. Korrake seda protseduuri 3-5 korda (kellel kui palju kannatust on). Mitte mingil juhul ärge lubage tugevat mädanemist. Õunaviile ei ole soovitav segada, et mitte rikkuda terviklikkust. Parem on need puulusikaga uputada. Valage moos kuum alt hästi pestud purkidesse.

Selle retsepti järgi valmistatud moos osutub ebatavaliselt lõhnavaks, selge siirupi ja siledate karamell-mee õunaviiludega.

Ranetki moos

"Kuidas ranetki moosi keeta?" sa küsid.

ranetki moos hobusesabadega
ranetki moos hobusesabadega

Nendest väikestest õuntest keedetud moos erineb kõigist teistest kirjeldamatult värske, särava maitse ja siirupis vedelevate tervete puuviljade ebatavalise välimusega.

Kuidas keeta ranetki moosi nii, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka meie kehale kasulik, tugevdab seda ja tõstab elujõudu?

Seda maiustust on kahte tüüpi: terve ranetki moos ja hobusesabadega. Kogu erinevus, nagu aru saate, seisneb selles, et varred kas eemaldatakse või mitte. Lapsed armastavad hobusesabamoosi.

Moosi retsept ranetki sordist Amber apple

Koostisained:

terve ranetki moos
terve ranetki moos

- ranetki - 3 kg;

- suhkur - 2 kg 500 gr;

- poolteist liitrit vett;

- riivitud sidrunikoor.

Loputage viljad ja torgake iga haav jämeda nõelaga mitmest kohast läbi. Valage õunad väikeste portsjonitena mõneks sekundiks keevasse vette, pärast mida

võtke need lusikaga välja ja laske jäävette. See protseduur võimaldab neil pehmemaks muutuda.

Glasuuri valmistamiseks vala kogu suhkur kuuma vette ja lase tasasel tulel keeda umbes kolm minutit. Jahutage saadud siirup toatemperatuurini, valage ettevalmistatud ranetkile, laske vähem alt neli tundi tõmmata. Pärast vajaliku aja möödumist tuleb puuviljadega glasuuri aeg-aj alt õrn alt segades keeta umbes 20 minutit. Selles etapis saate moosile lisada sidrunikoort. Eemaldage kuumusest ja jätke 6-7 tunniks. Korrake keetmise protseduuri veel kaks korda. Valage kuum alt purkidesse.

Selgus, et küsimus, kuidas ranetki moosi keeta, pole sugugi keeruline.

Ilusat talvist teeõhtut!

Soovitan: