Kuidas küpsetada maksa? Retseptid küpsistega. praetud kanamaksa retsept

Sisukord:

Kuidas küpsetada maksa? Retseptid küpsistega. praetud kanamaksa retsept
Kuidas küpsetada maksa? Retseptid küpsistega. praetud kanamaksa retsept
Anonim

Paljud inimesed teavad, kuidas maksa küpsetada. Lõppude lõpuks kasutavad meie riigi elanikud seda rupsi üsna sageli maitsvate, rahuldavate ja lõhnavate teise roogade valmistamiseks.

Täna tutvustame teile kõige populaarsemaid maksaga retsepte, tänu millele saate toita kogu oma pere ja ka kutsutud külalisi. Peab kohe ütlema, et kõik selle kõrvalsaaduse valmistamise meetodid ei nõua palju täiendavaid ja kalleid koostisosi.

kuidas maksa küpsetada
kuidas maksa küpsetada

Kuidas küpsetada maksa pannil kartuliga?

Mainitud tooted sobivad üksteisega ideaalselt. Neid kasutades saate väga kiiresti valmistada maitsva täisväärtusliku eine, mis meeldib absoluutselt kõigile teie pereliikmetele. Selleks vajame:

  • desodoreeritud päevalilleõli – umbes 40-45 ml;
  • külmutatud kanamaks - umbes 400 g;
  • valge magus sibul - 2 keskmist pead;
  • suur kartul - 2-3 tk. (valikuline);
  • kõik värsked rohelised – paar oksa;
  • keskmise suurusega meresool, samuti hakitud vürtspipar – kasuta maitse ja soovi järgi.

Koostisainete (köögiviljad ja rups) valmistamine

Esitatav kartuliga praetud kanamaksa retsept on eriti populaarne nende seas, kes armastavad maitsvat ja rahuldavat toitu, kuid ei soovi pühendada palju aega omatehtud õhtusöögi valmistamisele.

Seega, enne sellise roa valmistamist tuleks ostetud rups põhjalikult sulatada ja seejärel soojas vees loputada. Samal ajal tuleb kanamaksast hoolik alt ära lõigata kõik olemasolevad veenid ja kiled. Pärast seda tuleb see hakkida keskmisteks tükkideks.

Köögiviljade puhul tuleks need esm alt koorida ja seejärel tükeldada. Kartulid on soovitav lõigata ribadeks ja sibul kuubikuteks. Samuti peate hakkima värskeid ürte.

kui palju veisemaksa küpsetada
kui palju veisemaksa küpsetada

Kuumtöötlus pliidiplaadil

Praetud maks kartulitega on suurepärane lõunasöök teile ja teie perele. Sellise rammusa ja maitsva roa valmistamiseks tuleb kastrulisse või pannile valada desodoreeritud päevalilleõli ja seejärel kõrgel kuumusel kuumutada. Pärast seda on vaja kogu hakitud rups tassidesse panna. Kui selle värvus muutub, tuleks sellele lisada sibulat. Prae mõlemat koostisosa 15-20 minutit. Samal ajal peaksid need olema kaetud helekuldse koorikuga.

Pärast kirjeldatud toiminguid lisa roogadele tükeldatud kartul ja kaane sulgedes küpseta keskmisel kuumusel 7 minutit. Järgmisena tuleks komponendid maitsestada pipra ja meresoolaga ning seejärel korralikult läbi segada ja praadida veel 5 minutit, kuid madalamal kuumusel. Pärast määratud aja möödumist tuleb maksaga kartulitele lisada värskeid ürte. Pärast koostisosade uuesti segamist tuleb need uuesti sulgeda ja küpsetada, kuni köögivili on täiesti pehme.

Toekas eine lauale korralikult serveerimine

Pärast praetud kanamaksa küpsetamist kartulitega tuleb kuum roog madalatele taldrikutele jaotada ja kohe söögilauale serveerida. Lisaks sellele peate esitama viilu leiba, samuti hapukoore ja tomatikastme. Uskuge mind, ükski teie pereliikmetest ei saa keelduda sellisest lõhnavast ja rahuldavast roast.

retseptid maksaga
retseptid maksaga

Valmista maitsvat ja rikkalikku guljašši hapukoorega

Kuidas muidu maksa küpsetada? Hapukoores hautatud, osutub see väga õrnaks ja maitsvaks. See lõhnav ja rikkalik guljašš sobib hästi keedetud riisi, kartulipüree, pasta ja tatrapudruga.

Niisiis, et valmistada maitsvat maksa hapukoores, peate varuma selliseid tooteid nagu:

  • desodoreeritud päevalilleõli – umbes 40-45 ml;
  • külmutatud või jahutatud veisemaks - umbes 500 g;
  • valge magus sibul - 2 keskmist pead;
  • madala rasvasisaldusega värske piim – umbes 1,5 tassi;
  • suured porgandid - 2 tk. (valikuline);
  • kõik värsked rohelised – paar oksa;
  • poest ostetud kõrge rasvasisaldusega hapukoor - umbes 200 ml;
  • keskmise suurusega meresool, samuti hakitud vürtspipar – kasuta maitse ja soovi järgi.

Rupsi töötlemine

Nii et alustame. Kui kaua veisemaksa küpsetada? Enne küsimusele vastamist peaksite rääkima, kuidas seda kõrvalsaadust töödelda. Esm alt peate seda loputama jahedas vees ja seejärel eemaldama noaga ettevaatlikult kõik olemasolevad kiled ja veenid. Järgmisena tuleks maks uuesti pesta ja seejärel suurteks tükkideks lõigata ja kaussi panna. Pärast seda tuleb kogu rups täielikult värskesse, mitte liiga rasvasesse piima sisse kasta. See protseduur on vajalik selleks, et maks ei tekitaks ebameeldivat kibedust. Lõppude lõpuks, kui seda ei tehta, võib teie õhtusöök osutuda mitte eriti maitsvaks. Rupsi on soovitatav hoida piimajoogis vähem alt pool tundi.

kuidas maksa küpsetada
kuidas maksa küpsetada

Köögiviljade valmistamine

Peaaegu kõik maksaretseptid nõuavad värskete köögiviljade täiendavat kasutamist. Hapukoore guljašši jaoks otsustasime osta paar porgandit ja sibulat. Need tuleb puhastada ja tükeldada vastav alt pool- ja poolrõngasteks. Mis puutub rohelistesse, siis see tuleb loputada ja seejärel noaga peeneks hakkida.

pliidil küpsetamine

Sügavas kastrulis on soovitatav küpsetada maksast rikkalik guljašš. Selleks peate sellesse valama piisava koguse desodoreeritud õli ja seejärel seda tugev alt soojendama. Järgmisena tuleks kogu veise rups panna taimerasva sisse. Muide, enne seda tuleb see piimast eemaldada, külmas vees loputada ja väiksemateks tükkideks hakkida.

Pärast seda, kui maks muudab värvi ja muutub halliks, peate sellele lisama hakitud sibulat ja porgandit. Prae neid komponente koos umbes 15 minutit. Selle aja möödudes tuleb juurviljadega rupsi maitsestada vürtsidega ja valada neisse veidi vett. Järgmiseks tuleb maks pärast kastruli kaanega sulgemist hautada.

5–7 minuti pärast tuleks rikkalikule guljaššile lisada hakitud rohelisi ja paksu rasvasisaldusega hapukoort. Selles koostises tuleb komponente küpsetada umbes 3-6 minutit. Selle aja jooksul on maks küllastunud piimatoote aroomidega, muutudes veelgi maitsvamaks ja õrnemaks.

praetud kanamaks
praetud kanamaks

Rikkaliku guljašši serveerimine õhtusöögiks

Nüüd teate, kui palju veisemaksa pliidil küpsetada. Reeglina muutub selline rups kasutuskõlblikuks 25-30 minutit pärast kuumtöötlemise algust.

Kui olete veisemaksast valmistanud lõhnava ja maitsva guljašši, peaksite mõtlema, millist lisandit seda oma pereliikmetele kinkida. Samuti tuleb sellist rammusat rooga serveerida koos viilu värske leivaga, aga ka igasuguste omatehtud marinaadidega.

Kuidas küpsetada maksa maitsvate pannkookide kujul?

Kindlasti on igaüks teist proovinud maitsvaid ja rammusaid maksapannkooke. Nende ise küpsetamiseks pole vaja osta palju kalleid komponente. Lõppude lõpuks on nende valmistamisel kasutatud lihtsaid ja kõigile kättesaadavaid tooteid.

Nii et enne maksa küpsetamist lopsakate pannkookide kujul, peaksite ostma selliseid tooteid nagu:

  • suured külamunad - 2 tk.;
  • manna - 2 suurt lusikat;
  • poest ostetud keskmise rasvasisaldusega piim – ½ tassi;
  • valge magus sibul - 2 väikest pead;
  • sool ja purustatud vürtspipar – kasuta vastav alt soovile;
  • jahutatud kanamaks - umbes 400 g;
  • mis tahes desodoreeritud õli – kasuta pannkookide praadimiseks.

See on kõik toit, mida vajate.

Rupsi ettevalmistamine ja põhja valmistamine

praetud kanamaksa retsept
praetud kanamaksa retsept

Praetud maks teise käiguna on väga maitsev ja toitev. Kuid miski pole võrreldav nende pannkookidega, mis sellest rupsist tehti.

Enne käivitamist peate põhikoostisosa korralikult töötlema. Selleks tuleb jahutatud kanamaksa pesta sooja veega, puhastada erinevatest veenidest. Pärast seda tuleb rups panna segistisse ja purustada suurel kiirusel homogeenseks pudruks. Seda on vaja teha ka sibulapeadega. Järgmisena tuleks mõlemad koostisosad ühte kaussi kokku panna, pipar, sool ja lisada neile lahtiklopitud kanamunad, poest ostetud keskmise rasvasisaldusega piim ja manna. Pärast kõigi toodete lusikaga segamist tuleb need ¼ tunniks kõrvale jätta. Selle aja jooksul manna veidi paisub, muutes põhja paksemaks. Muide, selle asemel võid maksataignale lisada lahjat nisujahu.

Praadimisprotsess ahjus

Kuidas küpsetada maksa pannil? Selleks tuleb nõusid tugev alt kuumutada koos desodoreeritud õliga. Järgmisena tuleb suure lusikaga üles kühveldada lõhnav maksapõhi ja valada see kastrulisse. Selliste pannkookide küpsetamine peaks olema täpselt sama, mis tavalise keefirist valmistatud taignast valmistatud magustoidu valmistamine.

Pärast toodete alaosa pruunistamist tuleb need spaatliga ümber pöörata ja samamoodi praadida. Kui maksapannkoogid on valmis, tuleb need taldrikule panna ja pannile panna uus partii põhja.

Valmista maitsvat küüslaugukastet

Rääkisime, kuidas valmivad lõhnavad kanamaksapannkoogid. Siiski ei tohiks neid serveerida niisama, vaid koos küüslaugukastmega. Tema jaoks vajame:

  • keskmise rasvasisaldusega majonees - umbes 110g;
  • värske väike küüslauk - paar küünt;
  • värske till – paar oksa;
  • kõva juust - umbes 50 g.
hapukoores hautatud maks
hapukoores hautatud maks

Toiduvalmistamisviis

Maksapannkookide kastme valmistamine pole kuigi keeruline. Kõigepe alt peate jahvatama kõva juustu ja küüslaugu väikesel riivil ning seejärel hakkima värske tilli peeneks ja maitsestama kõiki koostisosi keskmise rasvasisaldusega majoneesiga. Selle tulemusena peaksite saama lõhnava ja mitte väga paksu kastme, mida tuleks kohe sihtotstarbeliselt kasutada.

Kuidas seda õhtusöögiks serveerida?

Pärast kastme ja pannkoogide valmimist tuleb need kohe lauale tuua. Kasutage neid tooteid järgmiselt: määri pannkoogile küüslaugumajonees, murra see pooleks ja söö tavalise kahvliga.

Muide, mõned ärimehed ei valmista kana- või veiseliha rupsi mitte ainult pannkooke, vaid tervet maksakooki. Selleks tuleks kookidena kasutada praepannkooke. Määri neid sama küüslaugukastmega. Lisaks võib pannkookide vahele asetada seentega praetud köögivilju (porgand, sibul). Sellist magustamata kooki on hea maitsva ja rahuldava suupistena lauale tuua. Head isu!

Tee kokkuvõte

Nüüd teate, kuidas ja mida saab veise- või kanamaksast valmistada. Tuleb märkida, et absoluutselt kõik selle rupsi põhjal valmistatud toidud on väga rahuldavad, aromaatsed ja toitvad. Ei saa öelda, et selline koostisosa on inimkehale väga kasulik. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab palju rauda ja muid vitamiine. Seetõttu lisatakse esitatud kõrvalsaadus väga sageli madala hemoglobiinisisaldusega inimeste dieedile.

Soovitan: