Mu sõber kuivatab õunu igal aastal, ka minu pere otsustas proovida. Ta näitas mulle, kuidas neid õigesti valmistada ja säilitada

Sisukord:

Mu sõber kuivatab õunu igal aastal, ka minu pere otsustas proovida. Ta näitas mulle, kuidas neid õigesti valmistada ja säilitada
Mu sõber kuivatab õunu igal aastal, ka minu pere otsustas proovida. Ta näitas mulle, kuidas neid õigesti valmistada ja säilitada
Anonim

Kuivatamine on parim viis puuviljade pikaks söödavaks ja maitsvaks hoidmiseks. Kuivatada saab peaaegu kõiki puuvilju, ka õunu. Kuivatatud õuntel ei ole mitte ainult pikk säilivusaeg, vaid need on ka maitsev ja madala rasvasisaldusega maius, mida saab nautida kõikjal.

Kuivatatud õunte liigse suhkru kahjustus

Mõned kuivatatud puuviljade tootjad lisavad oma kuivatatud õuntele suhkrut, mis lisab puuviljadele lisakaloreid. Õunad on loomulikult magusad ja kuivatamine suurendab seda magusust, seega tuleks vältida kuivatatud õuntesse lisatud suhkrut. Suhkur ju kahjustab igal võimalikul moel meie keha, põhjustab erinevaid haigusi, häirib seedimist ja põhjustab rasvumist. Seetõttu võite olla täiesti põhjendatud mures, et tavalised kuivatatud õunad, mida ostate, võivad sisaldada liiga palju suhkrut või muid säilitusaineid. Siin on mõned põhimeetodid õunte kodus kuivatamiseks.

Õunte kuivatamine dehüdraatoriga

Pilt
Pilt

Kuivamisprotsess:

  • Pese ja koori õunad.
  • Lõika õunad võrdselt ja paraj alt õhukeseks (umbes 0,5 cm).
  • Leotage õunaviile 1 liitri veega segatud sidrunimahlas, et vältida nende hilisemat pruunistumist.
  • Tühjendage liigne vesi ära, seejärel asetage viilud dehüdraatori alustele. Jätke tükkide vahele kindlasti ruumi õhu ringlemiseks.
  • Puista õunaviilud kergelt kaneeliga üle.
  • Käivitage kuivatusprotsess temperatuuril 135 °F (57 °C) ja seadke seadme tööajaks 6–8 tundi.
  • Kontrollige õunte niiskuse suhtes. Need peavad olema täiesti kuivad. Kui see nii ei ole, on vaja kuivatada veel paar tundi. Seest peaks välja nägema kuiv ja tihe käsn.
  • Laske õuntel mõni tund jahtuda, seejärel asetage need õhukindlasse anumasse.

Sel viisil saadud õunu säilitatakse mitu kuud.

Õunte kuivatamine ahjus

Pilt
Pilt

Kuivamisprotsess:

  • Pese, koori ja tükelda õunad. Võite ka koorimise peale jätta.
  • Lõika õunad kuni 0,5 cm paksuseks.
  • Kasta viilud sidrunimahla ja vee segusse. See hoiab ära nende pruunistumise.
  • Eemalda viilud vedelikust ja kuivata.
  • Puista neid kaneeli või muude maitseainetega.
  • Asetage viilud jahutus- või küpsetusrestile ja asetage ahju. Võite õunad asetada ka otse paljale ahjurestile.
  • Seadista ahi umbes 65 °C (150 °F). Sulgege uks, kuid mitte lõpuni (saate ukse sulgeda puulusikaga), et õhk saaks ringelda ja niiskus ahjust välja pääseks.
  • Kuivatamine 5–8 tundi. Küpsetusaeg võib varieeruda sõltuv alt õhuniiskusest, ahju tüübist, õunasordist jne.
  • Kontrollige õunte niiskuse suhtes. Väljast peaksid need olema kuivad ja tekstureeritud. Sees peaks olema kui kuiv käsn.
  • Hoidke puuvilju mõneks tunniks külmkapis, enne kui asetate need õhukindlasse säilitusnõusse.

Kuivatatud õunu tuleb hoida pimedas ja ventileeritavas kohas. Kui te pole kindel nende kuivuses, hoidke neid sügavkülmas. Pidage meeles, et kõvenemine toimub siis, kui toidu välimine osa kuivab liiga kiiresti, kui niiskus ei saa keskelt kõrgel temperatuuril kuivamise tõttu välja pääseda. Kasutage väga külma temperatuuri, välja arvatud juhul, kui kavatsete praegu õunu süüa.

Image
Image

Võtsin kaalust alla: mille ohverdas Sofia Tarasova VIA Gra nimel (uued fotod)

Image
Image

Kui lund on vähe, siis saaki ei tule: 16. detsember – Ivan vaikiva päev

Image
Image

Rahapuu rõõmustab lopsaka õitsemisega: minu saladus on lehtede eest hoolitsemine

Õunte kuivatamine päikese käes

Pilt
Pilt

Kuivamisprotsess:

  • Lõika õunad õhukesteks viiludeks. Mida õhemad on viilud, seda kergemini need kuivavad.
  • Leota õunaviilud segus, mis on valmistatud 1 klaasist sidrunimahlast ja 1 liitrist veest. Kuid ärge leotage puuvilju üle 10 minuti.
  • Nõruta puuviljad ja puista peale maitseaineid.
  • Võtke madal küpsetusplaat ja katke see fooliumi või küpsetuspaberiga, seejärel pange peale õunaviilud.
  • Paigutage õunad kuumal päeval päikese kätte. Ja hoidke neid kogu aeg õues, kui päike päris ered alt paistab. Katke õunad kergelt marliga, et kaitsta neid putukate eest. Õhtul, enne kaste langemist, viige need niiskuse eest kaitstud kohta, et vältida hallitust.
  • Pöörake õunaviile vähem alt kord päevas, et need ühtlaselt kuivaksid. Samuti peaksite need öösel ära panemisel ümber pöörama.
  • Pange õunaviilud uuesti päikese kätte ja ärge puudutage neid terve päeva. Tõenäoliselt on need päeval üsna kuivad.
  • Kui õunatükid on piisav alt kuivad, asetage need paberkottidesse ja riputage kuiva ja ventileeritavasse kohta. Võite need panna ka õhukindlatesse säilitusmahutitesse.

Nüüd, kui olete õunad kuivatanud, peate need vaid ladustama. Kuivatatud õunte säilitamiseks on mitu võimalust.

Image
Image

Vietnami politseiakadeemia tudeng paljastab, kuidas ta oma naha eest hoolitseb

Image
Image

Nahk on sile ja värske: dermoplaneerimine ehk miks naine peab oma nägu raseerima

Image
Image

Haruldane kaader: Viktoria Isakova näitas oma täiskasvanud tütart Juri Morozilt (uus foto)

Pilt
Pilt

Pangandus

Pilt
Pilt

Täida klaaspurk umbes poolenisti kuivatatud õunaviiludega. Võtke puulusikas ja vajutage õuntele õrn alt alla, et need kokku suruda ja õhk eemaldada. Täitke purk õuntega lõpuni, surudes neid perioodiliselt lusikaga kogu protsessi vältel.

Pakkige õunad alla nii palju kui võimalik ja täitke peal vaba lisaruum enne purgi õhukindla kaanega sulgemist.

Selliseid puuvilju on vaja hoida pimedas ruumis temperatuuril umbes 15 kraadi, kuid need on soovitatav kasutada aasta jooksul. Saate neid hoida ka sügavkülmikus, mis võib kahekordistada nende säilivusaega.

Säilitamine kilekottides

Pilt
Pilt

Võtke lukuga kilekott. Täida see kuivatatud õuntega. Pakkige need sinna nii tihed alt kui võimalik.

Sule tõmblukk, samal ajal kotti õrn alt pigistades, et vabastada liigne õhk.

Järgmisena tehke kott veidi lahti, et kõrs saaks sisse minna, seejärel sisestage põhk paari sentimeetri võrra kotti. Imege järelejäänud liigne õhk välja. Tõmmake toru aeglaselt välja ja pigistage seda õrn alt, et vältida liigse õhu sisenemist. Pange kott tõmblukuga kinni.

Seda puuviljakotti saate hoida kaks aastat sügavkülmas või jahedas, kuivas ja niiskuse eest kaitstud kohas. Kontrollige õunu iga kuu ja veenduge, et need poleks halvaks läinud ega niiskust kogunud.

Need kolm lihtsat viisi hoiavad teid aastaringselt varutuna, olles kindel oma toote kvaliteedis.

Soovitan: