Igal vanaemal on köögis väike varu suupisteid, sealhulgas magusaid moose, vürtsikaid hapukurke ja palju muid toitvaid suupisteid. Minu lemmik maiuspala on marineeritud paprika. Muutsin veidi vana pereretsepti ja kiirendasin toiduvalmistamist mikrolaineahjuga.
Lihtne gurmeereetsept
Koostisained:
- 400 ml vett;
- 100 ml valget äädikat;
- 3 paprikat;
- 30g suhkrut, soola;
- 1-2 küüslauguküünt;
- estragon, petersell, loorberilehed.
Sega suhkur, sool, vesi ja äädikas. Pane saadud segu mikrolaineahju, kuumuta 8-14 minutit, kuni suupiste keeb. Segage suhkru lahustamiseks. Lõika paprika 6-7 osaks, küüslauk 2-4 osaks.
Pakkige kõik koostisosad puhtasse kuuma liitrisesse purki, valage üle kuuma kastmega. Sulgege tihed alt, jahutage. Enne soolase roa serveerimist hoia vähem alt nädal külmkapis. Suupistet on parem hoida külmkapis.
See viis neile, kes eelistavad klassikat
Pipar eelpraadida koos vürtsidega, ülejäänud ained segada kausis. Kasta paprikad marinaadi ja jäta 24 tunniks seisma. Pärast selle aja möödumist asetage köögivili puhastesse purkidesse, asetage eelsoojendatud ahju, steriliseerige 10 minutit.