Marineerin õhukesi toores suvikõrvitsa viile värskes sidrunimahlas, kuni nende tekstuur on pigem pehme pasta kui toore suvikõrvitsa moodi. Suvikõrvits säilitab täpselt paraja tugevuse, sarnaselt al dente pastale, mis mulle väga meeldib. Täiendan juurviljataldrikuid juustu, ürtide ja muude köögiviljadega.
Kuidas marineerida suvikõrvitsat? Lihtne retsept
Alustuseks peaksite valdama suvikõrvitsa marineerimise tehnikat. Õnneks ei võta see protsess rohkem kui 20 minutit.
Koostisained:
- 2-4 keskmist suvikõrvitsat;
- 110 ml oliiviõli;
- sidrunimahl.
Kasutades köögiviljakoorijat või mandoliini, lõigake suvikõrvits pikkadeks õhukesteks ribadeks ja asetage madalasse kaussi. Mida õhemad suvikõrvitsaviilud, seda parem. Marinaad tungib suvikõrvitsasse kiiremini ja pehmendab seda ning köögiviljatükid muutuvad veelgi maitsvamaks.
Vispelda teises kausis sidrunimahl oliiviõliga ja maitsesta rikkalikult köögiviljaviile. Vala kaste suvikõrvitsale, marineeri 15 minutit enne serveerimist.
Suvikõrvitsa-, feta- ja piparmündisalat
See suvikõrvitsasalat sobib suurepäraselt grilli kõrvale. Selle hämmastav alt lihtsa rohelise maiuse valmistamiseks piisab neljast koostisosast ja kümnest minutist.
Koostisained:
- 2 suvikõrvitsat;
- 200 g fetat või juustu;
- 100 g rukolat või spinatit;
- hunnik piparmündi.
Lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks, sega juustu ja peeneks hakitud rohelistega. Kaunista dieetsalat hakitud lõhnavate piparmündilehtedega, soovi korral maitsesta eelroog lisaks oliiviõliga.
Suvikõrvits sidruni, feta ja piiniapähklitega
Lihtne ja tervislik retsept, mida sel suvel kõigega serveerida! Dieetmaiuse kombineerin tavaliselt kana- või punase kalafileega. See osutub väga maitsev ja toitev.
Koostisained:
- 300 g suvikõrvitsat;
- 120 ml oliiviõli;
- 100g fetajuustu;
- 90g piiniaseemneid;
- 1 keskmine sidrun;
- 1 küüslauguküüs;
- rukola, basiilik või pune.
Loputage suvikõrvits põhjalikult jooksva vee all, kuivatage paberrätikutega. Lõika otsad ära, lõika suvikõrvits spetsiaalse köögiviljalõikuri või riivi abil väga õhukesteks, ühtlasteks läbipaistvateks viiludeks. Tavalise noaga saan ka koostisosa õhukeseks lõigata, aga see võtab väga kaua aega.
Lisa paeladega kaussi värskelt pressitud ühe mahlase sidruni mahl, 4 spl õrna õli, küüslauguküünt, mis on läbi pressitud. Sega õrn alt, kata kaane või toidukilega, lase 10-30 minutit marineerida.
Mida värskem on suvikõrvits, seda kiiremini see pehmeneb ja valmib söömiseks. Minu omad olid 10 minutiga ideaalsed, ma ei pidanud mahlase kangaga anumat isegi külmkappi panema.
Kasulik on sageli pesta: müüdid šampooni ja juuksehoolduse kohta, mis ainult kahjustavad
Võtsin kaalust alla: mille ohverdas Sofia Tarasova VIA Gra nimel (uued fotod)
Kui lund on vähe, siis saaki ei tule: 16. detsember – Ivan vaikiva päev
Nõruta marinaad. Haki fetajuust väiksemateks tükkideks ja tõsta suvikõrvitsaga taldrikule. Lisa rohelised, piiniapähklid. Saate neid eelnev alt praadida, kuid see toode on valikuline.
Apteegitill, kabatšokk ja apelsin
Värskendav ja krõmpsuv salat ühendab teravat apteegitilli mahlaka apelsini ja suvikõrvitsaga.
Koostisained:
- 2 väikest suvikõrvitsat (kollane või roheline);
- 90 ml oliiviõli;
- 15 ml šerriäädikat;
- 2 apteegitilli sibulat;
- 1/2 sidruni mahl;
- salatilehed.
Kasutades sakilise nuga, lõigake apelsinilt koor ära, eemaldades võimalikult suure osa südamikust. Lõika viiludeks. Ärge loputage lõikelauale jäänud mahla, see on kasulik kastmisel.
Eemaldage apteegitillilt kõik kõvad välimised lehed. Lõika kaheks pooleks, eemalda südamik ja seemned. Proovige apteegitilli lõigata väga õhukeseks, kasutades mandoliini, kui teil seda on.
Lõika suvikõrvitsal otsad ära ja lõika köögiviljakoorija abil taldrikuteks. Sega kokku ülejäänud apelsinimahl, šerriäädikas ja oliiviõli. Maitsesta hästi ja lisa maitse järgi sidrunimahla. Vahetult enne serveerimist viska kastmesse fenkol, suvikõrvits, salat ja apelsiniviilud.